No. 01 · signature
Hollandse Nieuwe Haring
€ 3,75
Schoongemaakt op bestelling, met fijne ui en zoetzure augurk. Op brood of zó van het bordje — zoals het hoort.
Een markttoog vol Noordzee-zilver, huisgerookte makreel en kibbeling die knapt onder je vingers.
Wat 's nachts op de afslag in IJmuiden ligt, ligt rond elf uur op onze toonbank. Geen poespas — een mes, ijs, citroen, en handen die weten wat ze doen.
Geen vitrine vol vis-die-er-mooi-uitziet. Geen ingevroren partijen die wachten op een drukke dag. Bij Hanini koop je wat vanochtend nog koud was van de Noordzee.
We werken met kleine vissers, met afslagen die we kennen bij voornaam. Onze haring wordt op bestelling schoongemaakt. Onze kibbeling wordt gebakken als jij bestelt. Klaar terwijl je een praatje maakt.
"De lekkerste kibbeling van Enschede, zonder twijfel. Krokant, mals, en de saus is huisgemaakt — proef je meteen."— Marieke H. · Lokale gids
"Elke zaterdag een haring op het Van Heekplein. Vriendelijke jongens, snelle service, en de vis is altijd vers."— Frank de J. · Vaste klant
"Hollandse Nieuwe zoals oma 'm at. Schoongemaakt waar je bij staat, met een glimlach erbij. Aanrader."— Sandra B. · Google review