№ 01 · signatuur
Visstoof van de dag
Witte vis uit Urk, venkel, saffraan, geroosterd brood en aïoli.
€ 24,50
Eerlijke gerechten, zorgvuldig bereid — geserveerd op het plein, midden in de stad.
Een korte kaart, dagelijks aangepast. We koken met seizoensgroenten van de markt, vers brood uit eigen oven en sauzen die hun tijd krijgen.
Onze kaart is kort omdat alles vers gaat. Wat we maken, maken we goed: brood uit eigen oven, bouillons die een dag de tijd krijgen, en groenten van de markt op de hoek.
We koken niet om indruk te maken. We koken om je een goede avond te bezorgen — met een glas wijn, een tafel die niet haast heeft, en een gerecht dat smaakt zoals het hoort.
"De visstoof was werkelijk fantastisch. Smaakvol, eerlijk en met liefde gemaakt."
"Een fijne plek op het plein. De ragù was perfect, de service warm. We komen terug."
"Tarte Tatin om voor terug te komen. En een mooie wijnkaart erbij — niets te veel gevraagd."